Технологический процесс: Смешивание → Формование → Высокотемпературное формование → Охлаждение → Обжарка в масле и удаление масла → Распыление приправ → Охлаждение для хранения и упаковки

Комплектация:

Тестомес. 1 компл.  

Вибросепаратор для удаления масла 1 компл.    

Формовочная машина 1 компл.     

Высокий подъёмник 1 компл.       

Высокотемпературная печь 1 компл.        

Электронные весы 1 компл.          

Подъёмник 1 компл.

Линия внесения приправ (восьмигранный барабан) 1 компл.  

Трехступенчатый охладитель 1 компл.    

Подъёмник    1 компл

Подъёмник №2 1 компл.    

Охладитель 1 компл.          

Непрерывная фритюрница 3,5 м. 1 компл.          

Рециркуляционный насос, маслосборный бак 1 компл.            

Масляный фильтр (высокопроизводительный) 1 компл.                                             

Описание:

Тестомес

Мощность: 4.5/3.7 кВт

Номинальное напряжение: 220В

Емкость барабана: 68 л

Максимальная вместимость при замесе: 25 кг

Скорость барабана: 17/10 об/мин

Скорость замешивающего рычага: 220/120 об/мин

Вес: 183 кг

Габариты: 880x520x1030 мм

Формовочная машина

Мощность: 0.75 кВт

Длина валков: 360 мм

Размеры (изделия): 50-450 мм

Минимальная толщина формовки: 1 мм

Габариты машины: 950x850x580 мм

Оборудование уплотняет тесто в листы и нарезает их на нужные формы по мере необходимости. Форма может быть изготовлена на заказ для регулировки толщины тестовых листов.

Высокотемпературная печь

Мощность: 4.7 кВт

Максимальный расход газа: 0.54 м3/ч×16=8.64 м3/ч0.54м3/ч×16=8.64м3/ч

Габариты: 4600×1000×1800 мм

Производительность: 100 кг/ч

Материал: Каркас из углеродистой стали (с грунтовкой от ржавчины и термостойкой покраской поверхности), 50-миллиметровая нержавеющая сталь с защитными пластинами, заполненными термостойкой каменной ватой

Количество горелок: 16

Способ розжига: Электронный розжиг

Источник газа: Природный газ

Конвейерная лента: 304 нержавеющая сталь, «елочка», высокая плотность

Подъёмник

Мощность: 0.75 кВт.

Производительность: варьируется.

Конвейерная лента: сетчатая пластинчато-цепная из нержавеющей стали 304.

Материал: Нержавеющая сталь 304 для поверхностей, контактирующих с продуктом.

Габариты: 1800×570×1700 мм.

Функция: Транспортировка продукта во фритюрницу.

Трехступенчатый охладитель    

Выходная мощность: 1.1 кВт.

Конвейерная лента: сетка из нержавеющей стали 304.

Материал: Нержавеющая сталь 304 для зон контакта с продуктом, нержавеющая сталь 201 для остальных компонентов.

Габариты: 3300x800x1600 мм.

Функция: Охлаждение продукта для непосредственной упаковки или хранения.

Подъёмник

Мощность: 0.75 кВт.

Производительность: варьируется.

Конвейерная лента: сетчатая пластинчато-цепная из нержавеющей стали 304.

Материал: Нержавеющая сталь 304 для поверхностей, контактирующих с продуктом.

Габариты: 1800×570×1300 мм.

Функция: Транспортировка продукта во фритюрницу.

Масляный фильтр для циркуляционного насоса
Маслосборный бак для непрерывной жарки
Фритюрница (газового типа)

Способ нагрева: Нагрев газовой горелкой
Габариты: 3500x1200x2200 мм
Материал: Все компоненты изготовлены из нержавеющей стали 304
Двухслойная конвейерная лента

Время жарки и температура масла регулируются.

Маслосборная система состоит из двух баков объемом 1 м³ с подогревом и теплоизоляцией (оборудована автоматическим насосом подпитки масла и трубопроводами из нержавеющей стали 304). Один бак служит для отработанного масла, другой — для свежего.

Масляный фильтр в основном удаляет примеси из масла.

Фритюрница оснащена воздушным ножом для удаления излишков масла.

Вибросепаратор для удаления масла

Мощность: 2x0,25 кВт (вентиляторы: 2x0,12 кВт)
Материал: Нержавеющая сталь 304 для контактных поверхностей, каркас из углеродистой стали
Производительность: в соответствии со спецификацией основного оборудования
Габариты: 1800x1200x1450 мм
Функция: Удаление излишков масла с обжаренных продуктов.

Подъёмник

Мощность: 0.75 кВт.
Производительность: варьируется.
Материал: Нержавеющая сталь 304 для контактных деталей, 201 для остальных компонентов.
Конвейерная лента: сетчатая пластинчато-цепная из нержавеющей стали 304.
Габариты: 3100×570×26503100×570×2650 мм.
Функция: Транспортировка продукта к электронным весам.

Электронные весы

Электронные весы из нержавеющей стали с ковшом длиной 600 мм и шириной 450 мм.

Габариты: 780×600×2300780×600×2300 мм.
Материал: Нержавеющая сталь 304 для контактных поверхностей, нержавеющая сталь 201 для остальных компонентов.
Функция: Для точного взвешивания продуктов.

Линия внесения приправ (восьмигранный барабан)

Материал: Детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали 304, остальные компоненты — из нержавеющей стали 201. Каркас выполнен из углеродистой стали.

Вращающийся диаметр восьмигранного барабана составляет 3000 мм, внутри установлены PTFE-вкладыши с антипригарным покрытием. Каждый барабан оснащен двигателем мощностью 1,5 кВт, всего два вращающих двигателя. Система работает по заданному временному циклу: остановка, вращение, передача продукта и замена барабана.

Двигатель мощностью 0,75 кВт для распыления порошка с шнековым дозатором для равномерного распределения порошка, оснащенный распылительным бункером размером

Машина для нанесения покрытия

Теплоизолированный бак имеет секционную теплоизоляцию с электрическим подогревом. Его внутренний диаметр составляет 500 мм, а внешний — 540 мм. Бак оснащен мешалкой с двигателем мощностью 0,55 кВт и крыльчатым насосом мощностью 1,5 кВт.
Функция: Используется для нанесения сахарного сиропа и приправ в виде порошка на продукцию.

Подъёмник

Мощность: 0.75 кВт.
Производительность: варьируется.
Конвейерная лента: сетчатая пластинчато-цепная из нержавеющей стали 304.
Материал: Нержавеющая сталь 304 для контактных деталей, нержавеющая сталь 201 для остальных частей.
Габариты: 2400×750×1650 мм
Функция: Приём обработанного продукта и транспортировка его в охладитель.

Трехступенчатый охладитель

Выходная мощность: 1.1 кВт.
Конвейерная лента: сетка из нержавеющей стали 304.
Материал: Нержавеющая сталь 304 для зон контакта с продуктом, нержавеющая сталь 201 для остальных компонентов.

Размеры: 5200x800x1600 мм.

Назначение: Охлаждение продукта для непосредственной упаковки или хранения.

Параметры линии:

Общая потребляемая мощность всего оборудования: 42,96 кВт (380 В/50 Гц);

Расход газа: 1,64–24,64 m3

В стоимость включены пуско-наладочные работы