Вспомогательное оборудование: Линия для очистки замороженного картофеля фри от кожуры щеткой

Входная производительность: 1 Т/Ч

Выходная производительность: 0,5 Т/ч

Спецификация материала:

Картофель:

Картофель должен быть пригоден для приготовления картофеля фри. Содержание сухого вещества: >20%

Содержание сахара: менее 0,25%

Температура картофеля: 12℃

Размер картофеля: удлиненная овальная форма, диаметр не менее 50 мм, длина может превышать 80 мм.

Максимальный диаметр 80-100 мм.

Содержание в готовой продукции: 64% влаги, 31% сухого вещества, 5% жира.

Размер резки: стандартный 7 * и 9 * 9 мм

Требования к длине: Минимальная длина составляет 50 мм

Список оборудования

01 Загрузочный бак

Передайте свежий картофель в загрузочный бак щеточно-стиральной машины

Высота: 900 мм для удобства подачи

Размер: 3662 * 1000 * 2392 мм

Мощность: 0,75 кВт / 380 В / 50 Гц

Материал: SUS304 и ПВХ

Толщина ленты: 3 мм

Количество: 1 комплект

02. Станок для очистки картофеля

Этот станок используется для очистки картофеля каменными щетками и жесткими щетками, она может очищать картофель полностью;

Размер: 3268 * 1000 * 2533 мм

Мощность: 4,55 кВт / 380 В / 50 Гц

Скорость вращения спиральных лопастей регулируется, скорость вращения валков регулируется.

Фильтр для отделения кожуры, песка от устройства для распыления воды для промывки во время шелушения

Материал: SUS304

Корпус: 1,5 мм

Доска с двух сторон: 10 мм

Кол-во: 1 комплект

Преимущества:

Большая вместимость;

Работает хорошо и стабильно;

Скорость регулируется

Расход воды: 2 м3/ч /комплект;

Воду можно отфильтровать и использовать повторно

03. Линия отбора картофеля

Линия состоит в том, чтобы выбрать немного испорченного картофеля и отрезать сломанную часть вручную с помощью педали из нержавеющей стали sus304 или стола для персонала.

Размер: 2000 * 1120 * 1410 мм

Мощность: 1.1КВТ / 380 В / 50 Гц

Рама с двух сторон: 3 мм

Рабочий стол: 3 мм

Кол-во: 1 комплект

Преимущество:

Два слоя: верхний слой и нижний слой

04. Конвейер

Передача картофеля в резак

Размер: 3096 * 1200 * 2750 мм

Состоит из: резервуара для воды + подъемного устройства

Материал: SUS304

Толщина: 3 мм

Мощность: 1,5 кВт / ч

Кол-во: 1 комплект

05. Резак для картофеля

Эта машина используется для нарезки картофеля соломкой.

Легко моется и удобен в эксплуатации.

Размер: 1060 * 690 * 1040 мм

Мощность: 1.5 кВт 380 В / 50 Гц / комплект

Количество: 2 комплекта

06. Станок для промывки картофеля

Время промывки составляет 30-40 секунд;

Процесс промывки предназначен для смывания картофельного крахмала с картофельных чипсов, что предохраняет их от попадания в масло и продлевает срок службы жарочной машины.

Размер: 3559 * 1931 * 2120 мм

Мощность: 7,5 кВт

Материал: SUS304

Корпус: 3 мм

Корпус: 1,2 мм, стойка: 2,5 мм, рама ремня: 3 мм

Кол-во: 1 комплект

Объем воды: 1 м3

Производительность по наполнению водой: около 0,5 м3 /ч

07. Бланширующая машина

Процесс бланширования играет важную роль в желатинизации картофельного крахмала, снижении содержания сахара, ферментативной пассивации, изменении клеточной структуры, текстуры.

При соответствующей бланшировке картофельный крахмал желатинизируется, в результате чего получается высококачественная внутренняя текстура и вкус. Основная функция - регулировать распределение сахара в картофеле фри и придавать ему однородный цвет.

Температура бланширования составляет 75-90 ℃.

Время бланширования: 3-10 минут

Размер: 5500 * 2000 * 2000 мм

Метод нагрева: паровое отопление

Кол-во: 1 комплект

Преимущества:

Непрерывная работа;

Электрическое отопление;

Регулируемая скорость;

С отводящим трубопроводом Объем воды: 1,5 м3

Производительность по наполнению водой: 0,5 м3/ч можно регулировать по запросу

08. Погружная машина

Его используют для сохранения хорошего цвета картофеля фри.

После бланширования продукты выгружаются в систему погружения. В этой системе погружения продукт может быть обработан САПП и/или декстрозой. Высококачественный картофель фри требует одинакового цвета палочки. Функция SAPP заключается в предотвращении окрашивания в серый цвет после замораживания.

С добавлением декстрозы палочки окрашиваются в желто- коричневый цвет.

Размер: 3300 * 2100 * 1300 мм

Кол-во: 1 комплект

09. Станок для подачи на сушку

Передайте картофель фри на линию сушки горячим воздухом.

Отверстия находятся вокруг.

Мощность: 0,1 кВт / 380 В / 50 Гц

Материал: SUS304

Размер: 1500 * 1648 * 1712 мм

нержавеющая сталь с двух сторон: 2,5 мм

Нижняя часть: 1,5 мм

10. Станок для сушки картофеля

Длина одного слоя: 5000*1900*2100

ширина мм: 800 мм

Материал: SUS304

Он используется для сушки картофеля фри, чтобы уменьшить количество воды на поверхности воды. В процессе сушки содержание воды уменьшается, а при жарке снижается содержание масла. Температура сушки: до 100 °C

Система отопления: Электричество 120 кВт

Потери при сушке 17,1%

Продолжительность сушки: 10-25 мин

Температура продукта на входе: 60 °C

Кол-во: 1 комплект.

11. Машина для жарки

Эта машина используется для обжаривания картофеля фри

Способ нагрева: электрическое отопление

Изготовлен из нержавеющей стали SUS304

С автоматической системой обжаривания, вытяжкой, системой подъема, системой осадка, системой розлива масла, системой контроля температуры

Длина: 4,5 м, ширина ленты: 0,8 м  

Размер: 4500 * 2300 * 2200 мм

Время жарки: 40-60 секунд

Сетчатый пояс: 800 мм

Что касается системы подъема цепей, то она оснащена тормозным устройством, которое остановит подъем или опускание при внезапном отключении электричества.

Автоматическая система заправки маслом

 Материал: SUS304 2B для всех частей фритюрницы;

1Толщина: рамка пояса сетки: тело 4mm: распределительный ящик 4mm: 2.0mm SUS304 2B

Дно: 5 мм SUS304 2B

Корпус: 1,2 мм SUS304 2B Рама: 60 * 60 * 3 мм

Ширина ленты: 800 мм

Ширина сетки ремня: 750 мм

Автоматическая непрерывная работа

1Скорость ленты регулируется по частоте.

Зазор двойной ленты составляет 30-80 мм (регулируется)

Вытяжная крышка системы удаления сажи изготовлена из нержавеющей стали SUS304 2B толщиной 2 мм. Две выхлопные трубы, каждая длиной 6 метров, изготовлен из нержавеющей стали марки 304.

Автоматическая система соскабливания осадка с ленты для соскабливания осадка типа ”L", установленной на дне корпуса емкости

Кол-во ПЛК системы управления: 1 комплект

Преимущество: Непрерывная работа; Электрическое отопление;

Предназначен для приготовления картофеля фри;

С небольшим расходом масла, с регулируемой скоростью вращения выпускного трубопровода и крышки;

12. Бак для масла

Масляный бак используется для хранения масла после очистки жарочной машины. Он может перекачивать масло обратно в масляный бак из фритюрницы. Он также может автоматически заливать масло во фритюрницу во время жарки

Объем масла: 2000 кг

Материал: Нержавеющая сталь SUS304

Кол-во: 1 комплект

13. Машина для удаления масла с картофеля

Она используется для удаления некоторого количества масла путем вибрации

Она оснащена доской для сбора масла и коробкой для сбора масла

Размер: 1500 * 1100 * 1100 мм

Мощность: 0.37 КВТ / 380 В / 50 Гц

Материал: SUS304

Толщина доски: 3 мм SUS304 2B 1,5 мм с отверстиями, рамка SUS304 2B: 40 * 40 * 3 мм Ширина ленты SUS304 2B: 800 мм

Ширина сетки ремня: 670 мм

Кол-во: 1 комплект

14. Линия воздушного охлаждения

Эта линия используется для автоматического перемещения картофеля фри в высокое входное отверстие быстрой морозильной камеры.

Мощность: 6,75 кВт/ч

Материал: Общая нержавеющая сталь SUS304, даже вентиляторы изготовлены из нержавеющей стали SUS304.

Регулируемое количество скоростей транспортировки: 1 комплект

15. Морозильная камера

Он предназначен для мгновенной заморозки после обжаривания.

Довести температуру до -18℃.

Он оснащен предварительным охлаждением и частью IQF

Расход холода для предварительного охлаждения и IQF: 77 кВт

Часть IQF: внутренняя температура: -35 ℃

Потребление энергии: 77 кВт

Температура входа/выхода: +15 /-18 ℃

Температура замораживания IQF: -35 ℃

Время входа / выхода: 10-50мин

Мощность: 10 кВт

Трубопровод для размораживания: ф42×3

Ширина сетчатого ремня: 850 мм

Габаритные размеры: 7500 ×3900×3100 мм

Охлаждение: R404A

Технические характеристики

Производительность, 500 кг/ч

Температура перед отправкой в морозильную камеру 50℃

Температура при извлечении из морозильной камеры -18℃

Температура внутренней морозильной камеры -35℃

Время замораживания мин 10-50

Охлаждающая жидкость R404a/

Расход холода для быстрой заморозки, кВт（±40℃） 77

Мощность быстрой морозильной камеры, квт 10

Диаметр трубы для размораживания воды, мм ф42×3

Давление воды на входе, кг/㎝ 2 ≥2.5

 Структура и особенности

Основные характеристики

легко моется

Пульсатор воздушного потока повышает эффективность замораживания и предотвращает прилипание продуктов

Для регулируемого псевдоожижения используются высокоэффективные центробежные вентиляторы с преобразователями частоты. Двигатель вентилятора из нержавеющей стали можно мыть и он не подвержен коррозии

Вместительная конструкция, которую удобно разбирать и обслуживать ежедневно

Ограждение конструкции

Толщина панели 150 мм подходит для изоляции морозильной камеры.

Сэндвич-панель с обшивкой из нержавеющей стали, полиуретан высокой плотности

Толщина двери 150 мм с одинарным уплотнением.

Вся рама изготовлена из нержавеющей стали.

Электрическая часть управления

Распределительная коробка из нержавеющей стали, класс защиты IP55.

Автоматический нагреватель, установленный внутри распределительной коробки, который автоматически включается.

Люминесцентная лампа внутри распределительной коробки, которая включается автоматически при открытой двери.

Все сигналы тревоги отображаются на сенсорном экране для упрощения анализа и обслуживания.

Дверной обогреватель включается, когда температура внутри корпуса опускается ниже установленного значения.

Для освещения внутри корпуса используется оранжевая светодиодная лампа низкого давления, которая безопасна и видна сквозь туман

Дверной магнитный выключатель: Индикатор загорается, когда оператор входит в помещение. Если оператор остается дольше установленного времени, морозильная камера автоматически останавливается и подает звуковой сигнал.

Реле безопасности: При возникновении аварийной ситуации, когда оператор находится внутри корпуса, легко останавливает морозильную камеру и включается звуковая и световая сигнализация

16. Холодильная система

Хладагент: R404A

Устройство для охлаждения масла; Маслоотделитель

17 Автоматическая упаковочная машина

Многоголовочный дозатор с 10 головками:

Он подходит для взвешивания продуктов большого объема, таких как картофель, помидоры, лук, фрукты, овощи и салат с большим заданным весом.

Спецификация:

Объем взвешивания: 100-3000 г

Объем бункера: 2,5 л

Дисплей: 10,4-дюймовый сенсорный экран

Управление ПЛК Siemens languages Display Screen

Включая 1 систему пресс-форм для формования пакетов

Максимальная скорость: 80 мешков/мин

Вес: 850 кг

Скорость упаковки: 10-35 мешков/мин

Размер мешка: (Ш) 100-310 мм (Д) 100-385 мм

Максимальная ширина пленки: 620 мм компьютерная комбинация с 10 бункерами

Структура шкалы SUS304; емкость бункера 10,4 дюйма: 2500 мл

В комплекте 2 формы для формования пакетов по 750 г и 900 г

18. Дополнительный формирователь мешка

Для формования 2,5 кг для упаковочной машины

Количество: 1 шт.

Цена: 2000 долларов США

Расход газа: 30 Нм3/ч для газовой системы внешнего нагрева жарочной машины

Выходная мощность 500 кгц

Потребление электроэнергии 548,5кВт

Бланширующая машина: электрическое отопление

Сушилка: электрическое отопление

Машина для жарки: Электрическое отопление

Потребление газа 30 м3/ч для

Количество рабочего персонала: 6 рабочих

Необходимая площадь: 60*10*5 м

В стоимость включены пусконаладочные работы.